Отель Bernini Palace, расположенный в историческом центре Флоренции за площадью Синьории неподалеку от галереи Уффици, имеет удивительную историю. Дело в том, что в середине XIX столетия Италия впервые со времен Римской империи стала единым независимым государством. С 1865 по 1870 год, пока столицей молодой республики была Флоренция, в городе размещались главные институты власти. Для работы Парламента был выбран Bernini Palace, славившийся своими роскошными просторными салонами. Заседания проходили в большом уютном зале - Sala Parlamento, где сегодня расположен ресторан.

С тех пор многое переменилось, однако отель сохранил свой уникальный стиль и гостеприимную атмосферу традиционного тосканского дворца. После реновации архитекторы бережно отреставрировали фасад: как и раньше, стены отеля опоясывают изящные карнизы, а окна украшают красивые деревянные ставни. Дизайнеры воспроизвели богатое убранство дворца эпохи Возрождения, используя антикварную мебель, лучшие итальянские ткани и предметы искусства - старинные картины, фрески, гравюры, гобелены, антикварные напольные часы. Совсем недавно обновили первый "Тосканский" этаж, где расположены холл, Sala Parlamento и часть номеров. Традиционный итальянский декор обогатили элементами, свойственными Марокко, поскольку Флоренция Возрождения была тесно связана торговыми отношениями с Северной Африкой.