Роскошный Excelsior Hotel & Spa был открыт в 2008 году после глобальной реновации, которая обошлась в 22 миллиона евро. Над проектом трудились лучшие дизайнеры и архитекторы. Автору проекта — Ренате Штрок — удалось создать изысканный образ, сочетающий в себе черты современного стиля и 50-х годов прошлого столетия.

Впервые Excelsior Hotel & Spa распахнул свои двери для гостей в 1913 году. С тех пор здесь побывало немало знаменитостей, среди которых королева Елизавета, Маргарет Тэтчер, Эдвард Кеннеди, Элизабет Тейлор и многие другие. Причин столь высокой популярности несколько. Во-первых, Excelsior Hotel & Spa имеет уникальное расположение. Из окон отеля открываются потрясающие панорамные виды на Адриатическое море. Сам отель находится рядом со Старым Городом, который известен тем, что внесен в список мирового культурного наследия. Во-вторых, Excelsior Hotel & Spa славится своими изысканными ресторанами, которые впечатлят даже самого взыскательного гурмана. Ресторан Sensus предлагает меню a la carte. Он является одним из самых известных в Дубровнике. А в ресторане Prora, стоящем у самого моря, подаются вкуснейшие блюда из морепродуктов и мяса. В-третьих, отель располагает собственным SPA-центром. На мысе, высоко над морем, расположена роскошная Villa Agavе (270 кв. м). К услугам гостей три спальни, кухня на открытом воздухе, пять террас, одна из которых с персональным бассейном.