Среди дивных пейзажей Санторина прячется маленькая деревушка, в которой располагается Vedema Resort — роскошный отель, член престижного объединения The Luxury Collection of Starwood Hotels & Resorts. Окруженный высокой стеной, напоминающей крепостную, этот курорт ограждает своих гостей от всякого нежелательного вмешательства. В отеле всего 45 номеров: роскошные виллы и коттеджи, включая 10 номеров категории suite с персональными бассейнами. Самый престижный номер — Presidential suite. Своим простором, оснащением и богатством отделки эта эксклюзивная вилла впечатлит даже повидавшего виды путешественника. 

Главная изюминка курорта — старинная винодельня XV века! В одной ее части открыта галерея с работами известных греческих художников и скульпторов. В другой расположен винный погребок Canava, где предлагают терпкие южные вина.

Vedema Resort — находка для гурманов. Ресторан Vinsanto — один из лучших на острове Санторин. Кухня средиземноморская, все блюда приготовлены по авторским рецептам. В Pergola устраивают завтраки, а в ресторане Prive для вас организуют приватный обед и предложат блюда, приготовленные в соответствии с вашими пожеланиями.